بسم الله الرحمن الرحيم
طبق الارز بالخضار والديك الرومي والمنسم بالصلصة الجزائرية لذيذ وخفيف ،نحتاج لتحضير طبق الارز العناصر التالية :
- 250 غ أرز من النوع الجيد :يسلق في ماء وملح
- 300 غ لحم صدر الدجاج أو الديك الرومي:مقطع بشكل رقيق جدا
- 9 حبات من الفلفل الحلو 3 من كل لون مقطعة
- بصلة واحدة مقطعة شرائح
- 3 حبات قرع أخضر مقطع مكعبات صغيرة
- ملعقة كبيرة زنجبيل طري مبشور
- 5 فصوص ثوم مبشور
- ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي
- التوابل :{ ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة إبزار ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة كركم}
- الصلصة الجزائرية { أصفر بيضتين مسلوقتين و علبة زبادي طبيعي ملعقة زيت زيتون بصل وثوم بودرة وملح .التفاصيل في مقال سابق}
الطريقة
نضع اللحم في مقلاة مع التوابل والبصل والثوم والزنجبيل ويطهى 5 دقائق ثم نضيف الفلفل والقرع ونحرك حتى نرى أن جميع العناصر أصبحت ناضجة ثم نطفئ النار ونمر لمرحلة التقديم.
نضع الارز بعد أن يصفى في إناء عميق ونضيف له محتوى المقلاة وملعقتين كبيرتين من الصوص
وملعقة كبيرة زيت زيتون ثم نفرغ الكل في قالب الحلوى ونضغط عليه قليلا ونزين بالصوص الجزائرية وشرائح من الفلفل الاحمر المشوي كما في الصورة ،وشهية طيبة.