بسم الله الرحمن الرحيم
حلوة ورقة لاباط فيلو سهلة ومقرمشة ولذيذة ،أقترحها عليكم وأتمنى أن نجربوها فهي سهلة وبسيطة.عناصرها كالتالي
- نصف كلغ ورقة لاباط فيلو
- نصف كأس زيت
- ملعقتان كبيرتان زبدة دائبة
الكريمة
- ملعقتان كبيرتان نشا
- بيضتان
- 250 ملل حليب
- رشة ملح
- كيس فانيليا
الطريقة
نمزج الزيت والزبدة وندهن كل ورقة وننطويها بطريقة “الزيكزاك” ثم نصففها في صينية الفرن المدهونة أيضا بالقليل من الزبدة حتى ننتهي من كمية “الورقة” الموجودة عندنا ،بعد ذلك ندخلها الفرن على حرارة معتدلة حتى تصبح مقرمشة لكن بيضاء أي لم نصبح ذهبية بعد . أثناء إدخالها للفرن نحضر الكريمة .
نضع الحليب والنشا وباقي العناصر في إناء ونمزج الكل بالضراب اليدوي حتى تتجانس المواد ثم نخرج الصينية ونفرغ الكريمة فوق سطح الورقة وفي الطيات ،ثم نعيدها للفرن وهذه المرة لانخرجها من الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا ويجب أن تكون النار متوسطة حتى تكون القرمشة جيدة .
نخرجها ونسقيها بالقطر : وهو كأس من السكر و نصف كأس من الماء نضعهم على النار حتى يدوب السكر ثم نضيف ملعقة كبيرة عصير الليمون أو ملعقة ماء الزهر نتركهم قليلا على النار ثم نزيلهم ونسقي الحلوى كما يمكن إستعمال العسل كبديل،وفي الاخير نرش اللوز إفيلي أو الفول السوداني أو أي مكسرات. تقطع مربعات وتقدم وشهية طيبة .