المقادير
- 4 بيضات
- كاس سمسم محمص ومطحون
- كاس زيت
- ملعقتين كبيرتين نشا
- كاس سكر
- 3 اكياس خميرة الحلوى 7 غرام للكيس
- ملعقةكبيرة قشر برتقالة محكوك انصح السيدات ان يصنعن هاذه النكهة في البيت فهي جد سهلة تغسل قشور البرتقال تجفف في منديل وتقطع بالمقص قطع صغيرة لتجف بسرعة اما في الشمس او الفرن ثم تطحن ويحتفظ بها في التلاجة
- القليل جدا من الملح
- الدقيق الكامل اي الدقيق زائد النخالة مايكفي لجمع العناصر
نضع البيض و السمسم و الزيت و السكر ونكهة البرتقال في صحن ونمزجها جيدا بعد ذالك نضيف الدقيق قليلا قليلا ثم الخميرة حتى يصبح لدينا عجين يميل ان يكون رخوا نعمل كويرات بحجم مشمشة نمررها في سمسم مطحون ممزوج بخميرة الحلوى, نضعها في الطبقة السفلى للفرن حتى تظهر تشققات على الوجه ثم نرفعها للطبقة العلي ليتم طهوها ويكون ذالك حين يكون لونها ذهبي خفيف الحرارة 180 درجة وشهية طيبة.