اليك سيدتي خبز الفوكاشيا اللذيذ للفطور شهي و لذيذ وصحي ، يمكنك تحضير خبز الفوكاشيا للفطور او تحضير قطع الكانابي لوجبة الجوتي لضيوفك
المقادير اللازمة لتحضير خبز الفوكاشيا
- 1/2 كلغ دقيق ابيض
- 1/2 كلغ دقيق السميد
- 1/4 كلغ نخالة القمح و هذه مهمة جدا لفائدتها الصحية يمكن تعويض السميد ونخالة القمح بالدقيق الكامل
- ملعقة كبيرة و نصف من خميرة الخبز
- 3ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة ونصف زيتون اسود مقطع قطع صغيرة
- 2حبات بيض واحدة للعجين والاخرى للدهن
- 4فصوص ثوم 2للعجين و2 للدهن مبشورة
- ملعقة كبيرة زعتر مطحون فقط براحة اليد
- ملعقة صغيرةملح
- ملعقة كبيرة سكر
- القليل من السمسم الزنجلان المحمص مقدار كاس شاي
- الماء الدافىء للعجن
الطريقة
في قصعة او الة العجن امزجي جميع العناصر الا السمسم و البيضة و2 فصوص توم ولتكن رخوة قليلا سرحيها في صينية الفرن مدهونة بالزيت او صينيتين المهم يجب الاتكون سميكة بعد تسريحها وادهنيها بمزيج البيضة والثوم المبشور والقليل من الزعتر ثم رشي عليها السمسم جيدا حتى لاتلتصق العجين بالغطاء واضغطي قليلا برؤوس اصابعك وغطيها بقماش اتركيها حتى تختمر لن يتطلب دالك وقتا كتيرا فالسكرالموجود في العجين يجعلها تختمر بسرعة ادخليها الى الفرن على 180 درجة حتى يصبح لونها دهبيا
للتنبيه يمكن ان تجتهدي في التزيين فهناك بدور الكتان الطماطم المجففة او الجبن المبشور
هدا الخبز ينفع للفطور ويمكن الاحتفاظ به في الفريزر لتقديمه في الكوتي كما يصلح لصنع الكنابي اي بديل خبز التوست قطعي هدا الخبز الى مربعات صغيرة قياس 4سنتم في4 وضعي اي حشوة من اختيارك مثلا
صوص لافوكا التي سبقت معنا زائد الخس مقطع رقيق التونة والقليل من حبات الدرة ضعي وزيني بالثوم القصبي وفي اللاخير ضعي الطماطم الصغيرة الحجم فوق المزيج الحشوة الثانية
علبة زبادي زائد جبن مثلث حسب الرغبة الملفوف والسبانخ مقطع رقبق جداثم في الاخير ضعي ربع بيضة مسلوقة ورشي القليل من الجوز المحمص.
الحمد لله اصبح الكثير منا ينتبه لامر التغدية في مسيرة البحث عن الظروف الصحية الجيدة فقد صدق من قال درهم وقاية خير من قنطار علاج.