كيش الكبدة والكفتة مبسط ولذيذ

باسم الله الرحمان الرحيم
نحتاج لعمل هذا الكيش ل

العجين

  • نصف كلغ دقيق يمكن إضافة أي دقيق آخر كالفينو أو الدقيق الكامل
  • بيضة واحدة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 125 غ زبدة
  • رشة سكر
  • ملعقتان كبيرتان ماء

الحشوة

  • 250 غ كفتة
  • 150 غ كبدة مقطعة مكعبات صغيرة
  • فلفل أحمر مقطع أيضا مكعبات صغيرة
  • حبتان من القرع الاخضر مبشورتان
  • بصلة مفرومة
  • توابل مشكلة كالمعتاد
  • جبن السندوتشات

الطريقة

نجمع عناصر العجين ونلفها في البلاستيك الغذائي ونضعها جانبا ثم نحضر الحشوة : في مقلاة نضع القليل من الزيت ونضيف الكفتة والكبدة والبصل والتوابل ونتركهم على النار حتى يصبح لون الكفتة بنيا ثم نضيف  مكعبات الفلفل والقرع المبشور ،بعد أن ينضج الكل ويتبخر أي سائل نطفئ النار و نضع قالب دائري في صينية الفرن ونضع فيع القليل من العجين ونسرحه لنشكل قرصا نفرغ فوقه ملعقتان كبيرتان من الحشوة  مع الضغط قليلا ثم نضع ورقة من جبن الساندوتش ونسحب القالب وهكذا حتى ننهي العجين والحشوة ثم ندخله للفرن على نار جد منخفضة  فقط  لينضج العجين وشهية طيبة.

Posted

in

by

Tags: