بسم الله الرحمن الرحيم
ازالة الزفار من الدجاج هي الخطوة الاولى والاساسية للحصول على طبق دجاج لذيذ كيفما كانت طريقة طهيه ولكي تقدمي اطباقك بالدجاج بمذاق متميز إحرصي على التخلص من الزفار و تعقيم الدجاج بخطوتين فعالتين وهما كالتالي :
الخطوة الاولى قبل غسل الدجاج
خدي رشاشة الملح كالتي في الصورة واملئيها ببودرة الزنجبيل ويمكنكي مزج الزنجبيل بالزعتر ورشي الدجاج مباشرة بعد شرائه أي قبل غسله ،وإذا إشتريته في الصباح رشي عليه الزنجبيل جيدا حتى يغطى بالكامل واتركيه حتى يحين الوقت تنظيفه أو إفعلي ذلك ساعة على الاقل قبل غسله يجب إعطاء الوصفة الوقت ليتم مفعول الزنجبيل والزعتر في ازالة الزفار
الخطوة التانية لتنسيم الدجاج بعد غسله
بعد إزالة الزوائد والدهون خدي ليمونة مجمدة من الفريزر و ابشريها كاملة أي القشر واللب وأضيفي القليل من الخل ووزعي المبشور على الدجاج بعض الوقت ثم إغسليه وضعيه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد، بعد ذلك ضعي التثبيلة كالمعتاد و احصلي على دجاج معقم وبرائحة زكية وعند طهيه يكون بإذن الله لذيذ جدا.