طريقة تحضير لحم محمر في طنجرة الضغط بدون فرن بالسمن والتوابل

بسم الله الرحمن الرحيم

  • قطع من الضلعة اوكتف الخروف
  • القليل من الملح
  • ملعقة صغيرة من السمن
  • ملعقة صغيرة زبدة
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة او مبشور 3 فصوص
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • نصف ملعقة من زنجبيل
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود
  • ملعقة من الفلفل الأحمر
  • ملعقة صغيرة مملوءة بذور قزبرة مطحونة
  • ملعقة صغيرة زعتر مطحون أو الروزماري
  • نصف ملعقة من الكمون
  • كأس من الماء
  • ملعقة كبيرة زيت

الطريقة :

قومي بتقطيع كتف الخروف لاجزاء متوسطة ثم قومي بتتبيل قطع اللحم وغطيه واتركيه يتشرب هذه التثبيلة جيدا في الثلاجة لمدة ليلة كاملة إذا امكن .

أضيفي 180مللترمن الماء وضعي طنجرة الضغط فوق النارمنخفظة جدا ثم أغلقيها واتركيها من ساعة ونصف لساعتين ثم افتحيها ويجب ان يكون الماء قد تبخر بالكامل ، ثم قدميه وشهية طيبة



Posted

in

by

Tags: