قد تتعرضين للانزعاج عند طهي اللحم كوجبة في الطاجين المغربي وذلك بلحم الغنم أو البقربحيث يستغرق الطهي ووقت النضوج مدة طويلة وقد لا يستوي اللحم جيدا إذ يبقى مستعصيا وولايكون مستساغا بالشكل الكافي، هذا بالإضافة إلى الجهد والتعب مما يجعل السيدات يفضلن غالبا طهي اللحم في طنجرة الضغط والتي تعتبر أسرع وأسهل إليك إحدى الحلول البسيطة التي تجعلك تحصلين على طاجين اللحم بلذة أكبر وينضج في وقت أسرع.
- كمية اللحم التي ستحضرين
- ورقة أو أكثرمن ورق الغار حسب كمية اللحم المستعملة
- نصف ملعقة صغيرة حبوب الشاي مطحونة
- ملعقتان كبيرتان خل
- يمكنك سيدتي أن تضيفي هذه العناصر إلى التوابل المعادة والتي ستضغين فيها قطع اللحم ويفضل تثبيل اللحم بها لفترة قبل تحضير الطاجين وبعذ ذلك ضعي اللحم في الطاجين وضعي معه الخضار التيسترافقاللحم في الطاجين ويمكنك أيضا إضافة عظام الثمر 2 أو 3 فهذه الفكرة ستساعدك كثيرا بإذن الله على جعل اللحم لذيذا وسهل الطهي وسهل في المضغ والهضم أيضا.