بسم الله الرحمن الرحيم
بان سويس بعجينة قطنية بدون دلك
المقادير :
450 غ دقيق أبيض خاص والحلويات.
كأس عنبة حليب دافئ .
كأس عنبة ماء دافئ.
كأس عنبة زيت نباتية .
نصف كأس عنبة سكر خشن.
قبصة ملح .
كيس فانيلا .
ملعقة كبيرة خميرة فورية .الحشوة :
كريمة الحلواني .
حبيبات الشكلاطة من النوع الجيد .الطريقة :
في كيس بلاستيكي نضع كل المكونات عدا الدقيق نمزجها جيدا ثم نضيف إليها الدقيق مع المزج فوق البلاستيك وحين نرى السوائل تداخلت معه نغلق البلاستيكة لمدة ساعة ونصف .
في سطح عمل مرشوش بالدقيق نبسط العجين ونخرج منه الهواء ثم ندلكه على الشكل الذي نرغب فيه (( عملت مربع متساوي )) 30×30cm باستخدام مسطرة الطبخ وجرارة.
نسكب كريمة الحلواني في نصف العجين ونرشها بحبيبات الشكلاطة.
نلف الطرف الثاني على الكريمة ونقطعها على خمسة كل قطعة بأن سويس أخذت قياس 6cm .
نتركها لمدة 15 دقيق لتخمر ويتضاعف حجمها ثم ندهنها بأصفر البيض مع قطرات من الحليب.
وإلى الفرن على درجة 150 مسخن من فوق وتحت على درجة 200 .التزيين :
عسل الليمون للتلميع .
للتزيين
رقائق اللوزأو بودرة الشوولاتة
كأس عنبة حليب دافئ .
كأس عنبة ماء دافئ.
كأس عنبة زيت نباتية .
نصف كأس عنبة سكر خشن.
قبصة ملح .
كيس فانيلا .
ملعقة كبيرة خميرة فورية .الحشوة :
كريمة الحلواني .
حبيبات الشكلاطة من النوع الجيد .الطريقة :
في كيس بلاستيكي نضع كل المكونات عدا الدقيق نمزجها جيدا ثم نضيف إليها الدقيق مع المزج فوق البلاستيك وحين نرى السوائل تداخلت معه نغلق البلاستيكة لمدة ساعة ونصف .
في سطح عمل مرشوش بالدقيق نبسط العجين ونخرج منه الهواء ثم ندلكه على الشكل الذي نرغب فيه (( عملت مربع متساوي )) 30×30cm باستخدام مسطرة الطبخ وجرارة.
نسكب كريمة الحلواني في نصف العجين ونرشها بحبيبات الشكلاطة.
نلف الطرف الثاني على الكريمة ونقطعها على خمسة كل قطعة بأن سويس أخذت قياس 6cm .
نتركها لمدة 15 دقيق لتخمر ويتضاعف حجمها ثم ندهنها بأصفر البيض مع قطرات من الحليب.
وإلى الفرن على درجة 150 مسخن من فوق وتحت على درجة 200 .التزيين :
عسل الليمون للتلميع .
للتزيين
رقائق اللوزأو بودرة الشوولاتة
يمكنك استخدام العجين للبريوش والشهدة والكرواصون وغيرهم من المعجنات . ( منقول )