بسم الله الرحمن الرحيم
إذا تعذر عليك أختي تحميص الدقيق في فرن المخبزة فأم أشرف تقترح عليك تحميصه في طنجرة الضغط
- قدر من الدقيق
- السمسم
ضعي الدقيق في طنجرة الضغط بقعر سميك على نار وحركي بين الفينة والأخرى وأنت تقومين بأشغال أخرى في المطبخ حتى تحصلي على درجة التحميص المرغوبة ثم غربليه للتخلص من الكويرات التي تتشكل أثناء العملية .