كيش صغير بكريمة البيشاميل لذيذ جدا

بسم الله الرحمن الرحيم

مقادير العجين

  • 250 غرام دقيق
  • 125غ نشا
    225 غرام زبدة
    بيضة
    ملح
  • رشة فلفل اسود
    ماء بارد

الحشوة

400 غ من الكفتة 

3 حبات بصل اخضر مكعبات

2 حبات جزر مبشورة

2 حبات فلفل احمر مبشور

2 فص ثوم مبشور

قزبرة وبقدونس ملح

فلفل اسود+ فلفل احمر + كمون صلصة حارة صلصة 

زيتون اخضر مطحون

الكريمة

250 مللتر حليب

ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة دقيق 

نصف ملعقة صغيرة ملح

رشة كركم ورشة فلفل اسود

الطريقة 

يحضر العجين ويوضع في القوالب الخاصة ثم نحدث ثقوب بالشوكة وندخله للفرن نخرجها فقط عندما تتماسك ولانتركها تتحمر

نضع مكونات الحشوة في مقلاة مع التقليب ونطفئ النار عندما تصبح جاهزة

نحضر الكريم بيشاميل (يمكن اضافة القليل من اي نوع الجبن) 

نضع ملعقة من الكريمة في قعر القالب ثم نضع ملعقة من الحشوة ثم ملعقة من الكريمة ونزين بالبقدونس المفروم وشهية طيبة